keskiviikko 25. syyskuuta 2013

Saksanpähkinä-suklaamuffinssit



Koristele jäähtyneet muffinssit sulatetulla suklaalla, suklaarouheella ja saksanpähkinöillä.




Luumupiirakka


Näin syksyn tullen mustikkapiirakkaa on tullut tehtyä niin usein, että mieheni kaipasi jo vaihtelua. Niinpä tein vaihteeksi luumupiirakkaa. Tämä on herkullinen vaihtoehto marja- ja omenapiirakoille!


Alla ohje, joka on kahdelle piirakalle.

LUUMUPIIRAKKA

Pohja:
(kahteen piirakkaan ! )

175 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
1 kanamuna
4,5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 dl kermaa tai maitoa

Täyte:

Tummia, tuoreita luumuja viipaleina

 Muruseos:
 (kahteen piirakkaan !)

75 g voita
2½ dl vehnäjauhoja
2½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi seokseksi. Lisää kananmuna - vatkaa kunnes se on sekoittunut kunnolla voi-sokeri vaahtoon. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, vuorotellen nesteen kanssa. Jaa taikina kahteen osaan ja levitä taikina lusikalla voideltujen piirakkavuokien pohjille ja reunoille tasaisesti.

 Lisää taikinan päälle pestyt ja viipaloidut luumut tasaiseksi kerrokseksi siten, että viipaleet peittävät koko pohjan. Luumujen määrä riippuu niiden koosta. Tällä kertaa luumut olivat aika pieniä ja niitä meni yhteen piirakkaan 10-14 kpl.


Muruseosta varten laita kaikki ainekset kulhoon (voi pieninä kuutioina) ja nypi ne kulhossa sekaisin murumaiseksi seokseksi. Ripottele muruseos piirakoiden päälle ja paista piirakoita uunin alatasolla 225 C n. 20 min.

Itse paistoin piirakat yksitellen uunissa.

Tarjoa vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.